《姜食堂3》的食谱来啦！白种元在频道上传「姜烤面」的教学，还表示：「不得了，真的一定要试一下！」

综艺 Yuan 2019-08-15T17:33:00+08:00

日前，白种元才在他的Youtube频道「白种元的料理秘笈」进行《姜食堂2》菜单教学。最近...又有新的教学啦！

在《姜食堂3》中，姜镐童负责的是「烤肉义大利面（姜烤面）」，他也认真学习了白种元给他的食谱，成功的煮出来，并受到其他成员们的好评。近日，白种元在自己的频道上传了「姜烤面」的教学。

广告

白种元也先表示：「为了营业用的原因，和现在告诉大家的方法可能有一点不同，像《姜食堂》那样做的话...无论葱、蒜头会出很多的油，在家里会用不了那么多，为了在家也可以做出相似的味道，来告诉大家方法。」

面汁（煮面的水）材料：盐（1g）、纯橄榄油（1g）

蒜葱油材料：纯橄榄油（60g）、蒜头（30g）、大葱（20g）、越南辣椒（1g）

特制酱料材料：浓酱油（16g）、黄砂糖（12g）、老抽（3g）、胡椒粉（1g）

炒的材料：刀削面（140g）、盐（1g）、烤肉用牛肉（80g）、胡椒粉（1g）、蒜葱油（100g）、特制酱料（32g）、面汁（90g）、帕达诺干奶酪（5g）、香芹粉（少量）

先捣碎蒜头 → 切好葱 → 特制酱料（浓酱油、黄砂糖、老抽、胡椒粉）一起搅拌 → 在面汁里面加盐、橄榄油后开始煮面

加了油把葱、蒜、辣椒、牛肉依序放进去炒 → 特制酱料 → 放入煮好的面条 → 加入面汁

最后摆好盘，在上面撒上帕达诺干奶酪、香芹粉就完成啦！

最后试吃时，白种元自己表示：「不得了～不得了了！现在还没结婚的人，一定要买（起司刨丝刀），我妻子就是迷上了我的料理能力，在这样的表演里。要在Rolling Pasta里（他开的义大利面店）贩售才行了，真的一定要试一下！」

（图：백종원의 요리비책、tvN《姜食堂3》）